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小仙炖以自身发展经验赋能行业标准化生态建设

2023-03-13 16:10:45 来源:   

  一直以来,中式滋补距离实现产业化、现代化发展都有不小的距离。由于尚未建立起产业化发展模式,中式滋补仅停留在较为原始的原材料供给阶段,缺少标准,产品、品牌建设重视不够,未能形成竞争力,也难以匹配当下的消费需求。

  以燕窝行业为例,传统的燕窝行业以供应干燕窝为主,消费者需要自己进行燕窝的泡发、炖煮等一系列步骤,但干燕窝原料难鉴别、不知如何炖、没有时间炖、不懂如何吃等问题提高了消费者选择这一方式的门槛。而后出现的即食燕窝为高温炖煮的罐头食品,虽方便且有着长保质期,但是不能满足消费者对于新鲜的需求。

  直到鲜炖燕窝品牌小仙炖的出现,打破燕窝品类限制,以系统化创新模式,为整个中式滋补行业提供了创新发展新思路,实现中式滋补行业在消费领域的大回归和逐渐繁荣。同时,小仙炖的系统化创新模式也为中式滋补行业的高质量发展提供了“样本”。

  在原料上,小仙炖鲜炖燕窝精选马来西亚、印尼溯源燕窝,燕窝原料只选用冰糖、燕窝、水,无任何添加剂,15天保质,坚持为消费者提供品质可靠的鲜炖燕窝。在工艺上,为了还原一碗跟手工炖煮一样新鲜、营养、好吃的燕窝,小仙炖还创新了鲜炖工艺,研发了360°旋转180次的专利炖煮设备,使得燕窝和水充分融合,保证了燕窝Q弹爽滑口感。在服务上,小仙炖创新引入C2M模式,开创了用户下单、工厂新鲜炖煮并顺丰冷鲜发出的生产模式,满足用户对燕窝的新鲜食用需求。

  一个品类整体的发展壮大,仅仅依靠品类创新和品牌打造是不够的。为了实现中式滋补的长期发展,标准化建立与基础科研的展开才能从根本上解决中式滋补行业粗放式发展模式,推动行业走向成熟。为此,作为行业领军企业的小仙炖,积极牵头标准制定,推动行业规范,并且助力燕窝基础科研。

  2021年小仙炖将自身成果进行行业共享,先后联合中国产学研合作促进会、中国标准化研究院、中国食品工业协会等权威机构及上下游头部企业,在行业内率先发布《鲜炖燕窝良好生产规范》标准和《鲜炖燕窝质量要求》标准,撬动行业标准化建设和高质量发展。

  此外,小仙炖以“基础科研+大研发”双轮驱动推进燕窝科研建设,成立鲜炖燕窝科学研究基金,并成立专家委员会,旨在汇聚科研力量,助力中式滋补行业高质量发展。与此同时,河北省燕窝鲜炖技术创新中心也落户小仙炖。另外,小仙炖还宣布与中国农业大学、江南大学和兰州大学分别成立科研实验室,进一步提升科研能力,形成以自主研发为主,以高校为依托的“产学研一体化发展”研发体系。

  作为一个以科技创新为发展之本的企业,小仙炖希望肩负起行业领军者的责任与担当,通过不断提高产品品质、提升服务体验,不断增强行业硬实力,给消费者提供更多选择,让更多消费者感受中式滋补的魅力。同时,传递燕窝文化,传递中式滋补的价值,推动中式滋补行业高质量发展。

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